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- {{DISPLAYTITLE:(''R'')-2-羟基脂肪酸脱氢酶}} | Name = (''R'')-2-羟基脂肪酸脱氢酶 …2 KB（162个字） - 2020年12月4日 (五) 10:41
- {{DISPLAYTITLE:(''S'')-2-羟基脂肪酸脱氢酶}} | Name = (''S'')-2-羟基脂肪酸脱氢酶 …2 KB（223个字） - 2020年12月4日 (五) 10:41
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- '''肉豆蔻酸'''（Myristic acid），又称为'''十四（烷）酸'''，是一种饱和[[脂肪酸]]。它的分子式是C<sub>13</sub>H<sub>27</sub>COOH，简写为C<sub>14</sub>H<sub>28</sub>O<s {{脂肪酸}} …2 KB（195个字） - 2019年7月5日 (五) 08:01
- 油酸是[[单不饱和脂肪酸]]，由油水解得；软、硬脂酸都是[[饱和脂肪酸]]，由脂肪水解得。 向溶液中加入[[氯化钠]]可以减小脂肪酸盐的溶解度从而分离出脂肪酸盐，这一过程叫[[盐析]]。高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，经填充剂处理可得块状肥皂。 …2 KB（63个字） - 2024年8月6日 (二) 12:57
- …ation=北京 |accessdate=2020-10-20}}</ref> ；在酸性水溶液(稀釋鹽酸溶液)中[[脂肪]]会水解成[[甘油]]和[[脂肪酸]]；[[淀粉]]会水解成[[葡萄糖]]；[[蛋白质]]会水解成[[氨基酸]]等分子量比较小的物质。 在鹼性水溶液中，[[脂肪]]會分解成[[甘油]]和固體脂肪酸鹽（即[[香皂]]），因此這種水解也叫作[[皂化反應]]。 …2 KB（104个字） - 2023年5月20日 (六) 06:29
- 这是[[汉斯狄克反应]]的变体。三级和二级[[脂肪族]]羧酸最易反应，[[脂环族]]与[[杂环]]羧酸也可发生此反应，不过一级脂肪酸效果较差，[[芳香族]]羧酸产率亦较低。 …1 KB（97个字） - 2023年5月4日 (四) 16:22
- '''异丁酸'''，一种有四个[[碳]]原子的[[短链饱和脂肪酸]]，结构式(CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>CHCOOH。 [[Category:短链脂肪酸]] …2 KB（132个字） - 2023年3月8日 (三) 09:49
- 。酸值是对[[化合物]]（例如[[脂肪酸]]）或[[混合物]]中游離[[羧酸]]基团数量的一个计量标准。典型的测量程序是，将一份份量已知的样品溶于有机溶剂，用[[浓度]]已知的氢氧化钾溶液[[ }}</ref>。當油脂[[酸敗]]，[[三酸甘油脂]]會分解生成[[脂肪酸]]及[[甘油]]，造成酸值的上昇。因此酸值常作為評價食用油的標準，台灣曾出現因抽檢油炸用油，發現酸值過高的情形<ref>{{Cite web |url …3 KB（192个字） - 2021年11月22日 (一) 09:07
- {{脂肪酸}} [[Category:脂肪酸]] …3 KB（298个字） - 2024年8月23日 (五) 04:26
- | [[脂肪酸]]的[[β-氧化]] || [[琥珀酰辅酶A]] || - || 当奇数碳链[[脂肪酸]]被氧化时，每个脂肪酸就会产生一分子的丙酰辅酶A，最后由[[甲基丙二酰辅酶A变位酶]]变为琥珀酰辅酶A。 缺乏[[丙酮酸羧化酶]]是一种使补给作用大大减少的遗传性代谢紊乱。其他回补反应底物例如包含[[三庚酸甘油酯]]在内的奇数碳脂肪酸甘油三酸酯可被用来治疗此反应。 …3 KB（112个字） - 2020年10月4日 (日) 09:07
- …碳|C]][[氫|H]]<sub>2</sub>[[碳|C]][[氧|O]][[氧|O]][[氫|H]])，是一种含有5个[[碳原子]]的[[短链饱和脂肪酸]]。透明液体，可溶于水。 * [[短链饱和脂肪酸]] …3 KB（288个字） - 2021年12月16日 (四) 16:38
- 3-氧酰基-[酰基载体蛋白]还原酶主要参与[[多不饱和脂肪酸]]等[[脂肪酸]]的[[生物合成]]过程。这种酶在以不同[[辅酶A]][[衍生物]]为[[底物]]时对不同酰基载体蛋白衍生物表现处明显的选择性。 …3 KB（310个字） - 2021年1月30日 (六) 20:01
- …'碘价'''或称'''碘值'''是指每100克样品所消耗的[[碘|碘单质]]质量（单位为克）。碘价常被用来测定脂肪酸中[[不饱和烃|不饱和度]]。[[脂肪酸]]中的不饱和度多以C=C的形式存在，C=C会与碘发生[[加成反应]]。因此，碘价越高，对应的样品中C=C含量越高。<ref name=Ullmann> …反应完全后，向剩余的一氯化碘或者一溴化碘中加入足量的[[碘化钾]]，将卤化碘中的碘转化为碘单质，之后用[[碘量法]]滴定测定碘单质的量，即可间接计算出脂肪酸的碘价。<ref name="pmid8012219">{{cite journal |author=Firestone D |title=Determ …6 KB（467个字） - 2025年2月5日 (三) 03:02
- …sub>2</sub>H。其共軛鹼為生物體內許多代謝常見的中間物。參與[[糖質新生]]、[[尿素循環]]、[[乙醛酸循環]]、[[氨基酸合成]]、[[脂肪酸合成]]以及[[檸檬酸循環]]<ref name=Lehn/>等作用。 …]]的催化與[[乙醯輔酶A]]合成[[檸檬酸]]。此外草醯乙酸也參與了[[糖質新生]]、[[尿素循環]]、[[乙醛酸循環]]、[[胺基酸合成]]和[[脂肪酸合成]]，同時它也是[[琥珀酸脫氫酶]]的抑制物。 …8 KB（531个字） - 2024年11月15日 (五) 20:57
- *[[长链过氧脂肪酸]] …6 KB（261个字） - 2023年7月7日 (五) 16:17
- 用[[脂肪酸]]银盐时得到满意的产率。亦可用羧酸[[铅]]盐进行反应。 …2 KB（133个字） - 2025年2月7日 (五) 06:51
- 3-羟酰辅酶A脱氢酶主要参与[[脂肪酸]]的[[代谢]]过程，如[[β-氧化]]的第三步等。 …3 KB（281个字） - 2021年10月17日 (日) 19:29
- [[蓖麻油]]水解得混合脂肪酸和甘油。将[[蓖麻醇酸]]制成相应钠盐，然后将钠盐与强碱在高温下进行反应，使其裂解为2-辛醇和[[癸二酸]]二钠。分出2-辛醇水溶液，经蒸发得2-辛醇。 …3 KB（310个字） - 2022年7月21日 (四) 16:33
- …[缩写]]为'''{{lang|en|LDL}}'''）指一類及範圍的[[脂蛋白]]粒子，有著約18-25納米直徑的大小，負責在[[血液]]內運載[[脂肪酸]]分子至全身供[[細胞]]使用。它是由[[肝臟]]所產生的[[極低密度脂蛋白]]的最終階段。它只包含有[[载体蛋白]]B-100（即一種有4536種[ …13 KB（615个字） - 2025年3月8日 (六) 03:12
- {{脂肪酸}} …4 KB（333个字） - 2022年6月16日 (四) 08:08