苹果酸合酶

Template:Enzyme 苹果酸合酶（Template:Lang-en，Template:EC number）是能催化如下反应的酶:

乙酰-CoA + H₂O + 乙醛酸 $\rightleftharpoons$ (S)-苹果酸 + CoA

该酶属于轉移酶中Template:Le的一类，并在转移过程中把酰基转化为烷基。苹果酸合酶参与了乙醛酸循环。

结构研究

截止2018年底，已有几个这类酶的结构被解析，包括PDB接入代码为2GQ3 Template:Wayback, 1D8C Template:Wayback, 3OYX Template:Wayback, 3PUG Template:Wayback, 5TAO Template:Wayback, 5H8M Template:Wayback, 2JQX Template:Wayback, 1P7T Template:Wayback, 和 1Y8B Template:Wayback.。

参考文献

• Template:Cite journal