羅火腿
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Template:Infobox prepared food
羅火腿（Template:Jpn）是日本沖繩縣的Template:Tsl，為將帶皮五花肉或腿肉以泡盛、醬油調味成甜辣味的菜餚，又被稱為沖繩風的豬肉角煮Template:Sfn。
概要
羅火腿為琉球王朝時代易於保存的食品Template:SfnTemplate:Sfn，能保存約1個月Template:Sfn。其起源被認為與中国菜的东坡肉相同[1]Template:SfnTemplate:Sfn，與東坡肉同樣以不去皮的豬肉烹飪及食用。這一点與從鹿兒島傳入、以去皮豬肉烹飪的角煮不同Template:Sfn。
羅火腿之名源於汉语，漢字寫法即如此[2]，假名寫作Template:Lang或Template:Lang，不過前者符合琉球語發音[3]。
羅火腿與沖繩麵條、正月料理、法事重箱使用的燉五花肉類似，但以甜辣且重口味的調味料燉製，非常柔軟，能用筷切成大塊而不僅是薄片[4]。
做法
依據公益財團法人沖繩縣營養士會（Template:Lang）的菜譜，烹飪5人份的羅火腿需準備豬的五花肉600克、Template:Tsl4杯、泡盛杯、砂糖100克、醬油杯、生姜絲5克。烹飪時將整塊五花肉煮約50分鐘，並去除多餘脂肪。之後將肉切成3公分的方塊。將鰹出汁、泡盛與砂糖放入厚底鍋中煮沸後加入肉，再煮片刻後分2次加入醬油，改用小火煮至肉軟到能撕裂。將煮過的物品放入碗中，加入鰹出汁與生薑絲[5]。