甲酸异戊酯

甲酸异戊酯，结构式^i-C₅H₁₁O(O)CH。

性质

无色透明有桑葚香味的液体。稍溶于水，与乙醇、乙醚、氯仿和石油醚混溶。易燃。有麻醉性，但较甲酸正戊酯明显为小。

制备

由甲酸与异戊醇在硫酸催化下进行酯化，再经中和、脱水和精馏而得。

$HCOOH+(C{H}_3{)}_{2}CHC{H}_{2}C{H}_{2}OH\stackrel{H_{2}S{O}_4}{\to }$$HCOO(C{H}_2{)}_{2}CH(C{H}_3{)}_2+H_{2}O$

用途

用作食用香精，例如果子露的配制。