三聚磷酸钾

三聚磷酸钾是一种无机化合物，化学式 K₅P₃O₁₀。

制备

三聚磷酸钾可以由磷酸一氢钾和磷酸二氢钾反应而成。

$\mathrm{2}{\mathrm{K}}_{\mathrm{2}}\mathrm{H}\mathrm{P}{\mathrm{O}}_{\mathrm{4}}\mathrm{+}\mathrm{K}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{P}{\mathrm{O}}_{\mathrm{4}}\mathrm{⟶}{\mathrm{K}}_{\mathrm{5}}{\mathrm{P}}_{\mathrm{3}}{\mathrm{O}}_{\mathrm{1}\mathrm{0}}\mathrm{+}\mathrm{2}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{O}$

性质

三聚磷酸钾是白色无臭固体，极易溶于水。它的无水物极易潮解，1% 水溶液的pH值为9.9。除了无水物以外，三聚磷酸钾还有二水合物和四水合物。三聚磷酸钾在 915 K下分解。

用处

三聚磷酸钾和三聚磷酸钠一样可以用作食品添加剂，E编号 E451。