羟甲基

在有机化学中，羟甲基是一种结构式为 $- C H_{2} - O H$ 的取代基，它由亚甲基（ $- C H_{2}$ ）和羟基（ $- O H$ ）组成。羟甲基与甲氧基（ $- O - C H_{3}$ ）有相同分子式，但化学性质不同。^[1]^[2]

羟甲基是丝氨酸（一种编码氨基酸）的侧链。^[3]

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