搜索结果

…成的[[酒精飲料]]，是人类最早学会酿造的酒。最常見的原料為[[葡萄]]，製成[[葡萄酒]]，早在6000年前[[苏美尔]]人和古[[埃及]]人已经会酿造[[葡萄酒]]了。其他果类如[[梅子]]、[[蘋果]]、[[黑莓]]、[[荔枝]]等，也可以製成果酒。另一種果酒的製造方法，是將果實直接混入酒精飲料中， …

由於分光光度法與另一種測量啤酒中異構化α-酸濃度（毫克每公升；ppm [[質量濃度|w/v]]）的方法（IAA）沒有固定的使用偏好，因此造成了小型啤酒釀造商許多困擾。<ref>{{Cite episode |title=What Is an IBU…Really? |series=Basic Brewin [[Category:酿造]] …

* Brix（°Bx）常用於水果糖分測試，也用于北美的酿造产业。 [[Category:葡萄酒酿造]] …

…脂肪酸]]和[[甘油]]，甘油又可进一步与[[盐酸]]反应而被[[氯化]]产生「3-MCPD」。因此，化学酱油在制造过程中容易产生「3-MCPD」；而酿造酱油不经过此步骤，因此基本不会有「3-MCPD」产生。英国曾多次在进口的亚洲酱油制品中检出超标「3-MCPD」。 …

…学于曼彻斯特学院和牛津大学，主要学习化学和数学。1899年，戈塞毕业后进入都柏林的A.吉尼斯父子酿酒厂从事实验和数据分析工作，在那里他可得到一大堆有关酿造方法、原料特性和成品质量之间关系的统计数据。提高大麦质量的重要性最终促使他研究农田试验计划，并于1904年写成第一篇报告《误差法则应用》。<ref>{{ …

…ect.com/science/article/pii/B9780123738912000341|dead-url=no}}</ref>而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。<ref>{{cite book|url=http://www.sciencedirect.com/science/article/p …

1. 釀造法 …