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…/19388135|dead-url=no}}</ref>分析性纯化则是通过获得少量的蛋白质，并将其用于各种研究或分析，包括蛋白质的识别、定量分析以及蛋白质结构和翻译后修饰、功能的研究。胃蛋白酶和脲酶是第一批被纯化到可以结晶的蛋白质。<ref>{{Cite web|title=The Nobel Prize… …

…. Cold Spring Harbor Laboratory Press: Cold Spring Harbor, NY.</ref>与在实验确定的蛋白质结构中观察到的分布相比，即使是[[Rosetta@home|Rosetta]]方法等成功的结构预测方法也会过度产生低接触阶结构预测。<ref name="B [[Category:蛋白質結構]] …

[[Category:蛋白質結構]] …

…]]不易消化頭髮、指甲、羽毛等的過程中，鑑定了巰基乙醇可有效減少[[蛋白質]]（包括[[角蛋白]]）中的[[雙硫鍵]]。他意識到雙硫鍵即使被破壞，這些蛋白質結構仍然很容易被重塑，並且在雙硫鍵重新形成後它們仍將保持形狀。巰基乙醇於1940年代被開發用作化學脫毛劑。 …

…上决定了三维形状（[[蛋白质三级结构]]）。蛋白质序列可用于预测局部特征，例如二级结构的区段或跨膜区域。然而，蛋白质折叠的复杂性目前禁止仅从其序列[[蛋白质结构预测|预测蛋白质的三级结构]]。了解相似{{le|同源序列|Sequence homology}}（例如相同[[蛋白质家族]]的成员）的结构允许通过同源 * [[蛋白质结构]] …

…程增加了蛋白质的溶解度。由于离子交换作用，磷酸钠从钙-副酪蛋白酸盐奶酪复合物中去除钙，其中正钙离子与负磷酸盐基团结合。然后，磷酸盐和柠檬酸阴离子可以与蛋白质结构结合，将钙-酪蛋白酸盐转化为水溶性的钠-酪蛋白酸盐。<ref name=":12" />冷却后，部分分散的基质会形成凝胶状网络，从而形成最终产品的口感特 …

…属于<chem>Inx</chem>蛋白家族，不过，直到20世纪90年代末，才确定[[无脊椎动物]]究竟是通过哪些蛋白质以达此效用的，而且没有对其[[蛋白质结构域|结构域]]进行统一分析，所以蛋白名称存在多样化<ref>{{Cite journal|title=Innexins: a family of inv * 一个半通道由六个跨膜蛋白组成，一个蛋白由四个跨膜[[蛋白质结构域|结构域]]、两个胞外袢{{notetag|蛋白质等大分子链中弯曲成Ω形的开环状结构。缺乏二级结构，其肽链主链几乎不参与连续、规则的氢键相互作用。}} …

…氫鍵。其他稍微不准确的定義多是應用曲線[[微分幾何]]的觀念，如[[曲率]]及[[扭量]]。也有一些結構生物學家以[[眼睛|肉眼]]观察通过软件显示的蛋白质结构來決定其二級結構。 * [[蛋白质结构]] …

[[Category:蛋白质结构]] …

…66）。 如今，研究人员已建立起了[[蛋白质数据库]]（[[蛋白質資料庫]]，PDB），将已测明的蛋白质和其他生物大分子的结构供人们免费查询。利用[[蛋白质结构]]分析[[软件]][[RasMol]]或[[Pymol]]，还可对生物分子结构数据进行可视化。 …

…rnal=Journal of Molecular Biology |volume=7 |pmid=13990617}}</ref>，是一种形象化[[蛋白质结构]]中能量（位阻）允许的[[氨基酸]]残基的二面角''ψ''与''φ''的关系的方式。右图展示了骨架二面角''φ''和''ψ''的定义<ref>{{ci [[Category:蛋白质结构]] …

在对[[蛋白质结构]]的研究中，“'''B因子'''（B-factor）”这个名称更为常用，其定义为 …

…子结构|三级结构]] ，因为它可以测量流体动力学体积（而非分子量），从而可以区分同一蛋白质的折叠形式和非折叠形式。例如，对于折叠形式和未折叠形式，典型蛋白质结构域的表观[[水动力半径|流体力学半径]]可能分别为14Å和36Å。 SEC可以使这两种形式分离，因为折叠形式由于其较小的尺寸而在较后才洗脱。 …

…例如，极端的pH或温度通常会导致所有[[蛋白质结构]]的[[变性 (生物化学)|变性]]，但这是非特异性的影响。 同样，一些非特异性的化学处理会破坏蛋白质结构：例如，在浓[[盐酸]]中加热会使保持蛋白质的[[肽键]]水解，释放游离的氨基酸<ref>{{cite book | vauthors = Price 最近，一种新方法被广泛应用：[[药物设计|合理药物设计]]利用酶活性位点的[[蛋白质结构|三维结构]]来预测哪些分子可能是抑制剂。<ref>{{cite journal |author=Scapin G |title=Structural …

基于结构的药物设计通过应用[[分子识别]]原理，以蛋白质结构作为设计新配体的基础。药物设计中通常倾向选择与靶标选择性地高[[配體 (生物化學)|亲和力]]结合的分子，从而使得药物的[[效能|效价]]更高而副作用更 …

…射线单晶衍射]]和核磁都可获得高分辨率的[[蛋白质结构|蛋白质三维结构]]，不过核磁常局限于35kDa以下的小分子蛋白，尽管随着技术的进步，稍大的[[蛋白质结构]]也可以被核磁解析出来。另外，获得本质上非结构化（Intrinsically Unstructured）的蛋白质的高分辨率信息，通常只有核磁能够做到。 …维甚至四维核磁谱，并采用¹³C和[[氮的同位素|¹⁵N]]标记可以简化解析过程。另外，NOESY是最重要的蛋白质结构解析方法之一，人们通过NOESY获得蛋白质分子内官能团间距，之后通过电脑模拟得到分子的三维结构。 …

* 2005年11月，舉行「同步輻射蛋白質結構鑑定核心設施啟用典禮」，行政院謝長廷院長主持按鈕啟用儀式。 …

*'''[[卷曲螺旋|哪一种蛋白质结构中的花样]]'''是由[[α螺旋]]互相缠绕而形成的麻花状结构？ …

| caption1 = [[蛋白質結構|酶結構]]的組織（以溶菌酶爲例）。圖中結合位點以藍色表示，催化位點以紅色表示，底物[[肽聚糖]]以黑色表示（{{PDB|9LYZ}}） {{see also|蛋白質結構}} …

*'''[[卷曲螺旋|哪一种蛋白质结构中的花样]]'''是由[[α螺旋]]互相缠绕而形成的麻花状结构？ …