3-甲基丁酸

异戊酸(結構式:(CH₃)₂CHCH₂COOH)，是一种含有5个碳原子的短链饱和脂肪酸。透明液体，可溶于水。

性质

无色，具有强烈难闻气味的透明液体。溶于水，与乙醇、乙醚混溶。

制备

由异戊醛经催化氧化而得。

$\mathrm{(}\mathrm{C}{\mathrm{H}}_{\mathrm{3}}{\mathrm{)}}_{\mathrm{2}}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{C}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{O}\mathrm{+}\frac{1}{2}{\mathrm{O}}_{\mathrm{2}}\mathrm{\to }\mathrm{(}\mathrm{C}{\mathrm{H}}_{\mathrm{3}}{\mathrm{)}}_{\mathrm{2}}\mathrm{C}\mathrm{H}\mathrm{C}{\mathrm{H}}_{\mathrm{2}}\mathrm{C}\mathrm{O}\mathrm{O}\mathrm{H}$

用途

用于合成异戊酸酯类，用作香料的制取原料。

參見

• 短链饱和脂肪酸
• 丁酸
• 戊酸