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'''脱水缩合'''('''dehydration condensation''')是指一种两个分子在缩合为一个大分子的同时失去一个[[水分子]]（H<sub>2</sub>O）的[[化学反应]]。
== 反应 ==
[[Image:AminoacidCondensation.svg|right|frame|600px|两个[[氨基酸]]分子脱水缩合形成[[肽键]]。]]
在一个[[羧基]]（<chem>-COOH</chem>）和一个[[氨基]]（<chem>-NH2</chem>）之间可以发生脱水缩合，在基团之间形成连接两个氨基酸分子的那个化学键叫做[[肽键]]。

[[Category:聚合反应]]
[[Category:有机反应]]