查看“︁焦亚硫酸钠”︁的源代码

{{expand|time=2010-01-16T19:54:04+00:00}}
{{chembox
| Name = 焦亚硫酸钠
| NameEn = Sodium metabisulfite
|   ImageFile1 = Sodium metabisulfite.jpg
|   ImageName1 = 焦亚硫酸钠
|   ImageFile2 = Sodium-metabisulfite-2D.png
|   ImageName2 = 焦亚硫酸钠结构
|   OtherNames =偏二亞硫酸鈉<br>偏亞硫酸氫鈉<br>Sodium pyrosulfite<br>Sodium disulfite
| Section1 = {{Chembox Identifiers
|   CASNo = 7681-57-4
|    CASNo_Ref = {{cascite}}
|   PubChem = 24346
|   EINECS = 231-673-0
|   RTECS = UX8225000
  }}
| Section2 = {{Chembox Properties
|   Formula = Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>, Na-O-(S=O)-O-(S=O)-O-Na
|   MolarMass = 190.107
|   Appearance = 白色至浅黄色、有刺激性气味的结晶体
|   Density = 1.48 g/cm<sup>3</sup>
|   Solubility = 54 g/100 ml
|   MeltingPt = 170 °C
|   Melting_notes = 150 °C开始分解
|   BoilingPt =
  }}
| Section7 = {{Chembox Hazards
|   ExternalMSDS = [https://web.archive.org/web/20081122145808/http://bulkpharm.mallinckrodt.com/_attachments/msds/S4378.htm Mallinckrodt MSDS]
|   EUIndex = 016-063-00-2
|   EUClass = 有害 ('''Xn''')<br>刺激性 ('''Xi''')
|   NFPA-H = 2
|   NFPA-F = 0
|   NFPA-R = 0
|   NFPA-O = 
|   RPhrases = {{R22}}, {{R31}}, {{R41}}
|   SPhrases = {{S2}}, {{S26}}, {{S39}}, {{S46}}
  }}
| Section8 = {{Chembox Related
|   OtherAnions = [[亚硫酸钠]]<br>[[亚硫酸氢钠]]
|   OtherCations = [[偏二亚硫酸钾]]
|   OtherCpds = [[连二亚硫酸钠]]<br>[[硫代硫酸钠]]<br>[[硫酸钠]]
  }}
}}

'''焦亚硫酸钠'''，又称偏亞硫酸鈉、一缩二亚硫酸钠，化学式Na<sub>2</sub>S<sub>2</sub>O<sub>5</sub>，是一種[[無機化合物]]，可作為[[消毒劑]]、[[抗氧化劑]]及[[防腐劑]]。<ref>{{Ullmann|doi=10.1002/14356007.a25_477|isbn=3527306730|title=Sulfites, Thiosulfates, and Dithionitesl Chemistry|year=2000|last1=Barberá|first1=José Jiménez|last2=Metzger|first2=Adolf|last3=Wolf|first3=Manfred}}</ref>

==性质==
白色或微黄色结晶，溶于[[水]]，水溶液呈酸性。此外亦溶于[[甘油]]，微溶于[[乙醇]]。在空气中易被氧化为[[硫酸钠]]。受潮易分解，且熔点为150°C。与强酸发生化学反应，并生成[[二氧化硫]]及相应盐类。

==制法==
由[[碳酸钠]]溶液吸收[[二氧化硫]]，再经分离、干燥可制得。
:<math>\rm \ Na_2CO_3+2SO_2+H_2O\rightarrow 2NaHSO_3+CO_2</math>
:<math>\rm \ 2NaHSO_3\rightarrow Na_2S_2O_5+H_2O</math>

==用途==
*医药工业：用于生产[[氯仿]]、[[苯丙砜]]和[[苯甲醛]]。橡胶工业用做凝固剂。
*印染工业：用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。
*制革工业：用于皮革处理，能使皮革柔软，丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。
*化学工业：用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。
*感光工业：用作显影剂等。
*食品工业：用作防腐劑、抗氧化劑、麵粉改良劑。<ref>{{cite web |title=SODIUM METABISULFITE |url=https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=1824 |website=apps.who.int |publisher=JECFA |accessdate=2021-05-24 |language=en |archive-date=2021-05-24 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210524070345/https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=1824 |dead-url=no }}</ref>

*在從[[氯金酸]]（溶在[[王水]]中的金）中還原金的過程中會利用焦亞硫酸鈉

==危害==
雖然焦亚硫酸钠可用於食物的漂白跟防腐<ref name=ssooee>{{cite web |url=http://www.ssooee.com/html/64/n-735864.html |title=蜜饯添加剂超标会致癌 通过来伊份沃尔玛流入市场 |publisher=[[搜医网]] |date=2012-04-25 |accessdate=2012-05-22 |language=zh-hans |archive-date=2021-01-15 |archive-url=https://web.archive.org/web/20210115205403/http://www.ssooee.com/html/64/n-735864.html |dead-url=no }}</ref>，但由於焦亚硫酸钠对人体有较大的损伤，所以其用量要嚴格限定。可是，仍然有些不法商户向食品中大量添加焦亚硫酸钠用来漂白，这会对使用者的健康产生损害<ref>{{cite news |url=http://news.sina.com.cn/o/2010-03-31/060817299972s.shtml |title=青豆原是“染色豆” |date=2010-03-31 |publisher=[[大众日报]] |language=zh-hans |accessdate=2011-09-27 |archive-date=2016-03-04 |archive-url=https://web.archive.org/web/20160304205049/http://news.sina.com.cn/o/2010-03-31/060817299972s.shtml |dead-url=no }}</ref>。但是經過加工食品使用焦亚硫酸钠，只要經過浸泡洗淨使用50度C溫水浸泡2次，可以降低含硫量約92％。並不是所有食品是直接吃下肚，都需洗浸再食用。例如南北乾貨類。

==参考资料==
{{reflist}}

{{钠化合物}}

[[Category:钠化合物]]
[[Category:焦亚硫酸盐]]
[[Category:有E编码的食品添加剂]]