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'''水解酶'''（{{lang-en|Hydrolase}}）是一種催化[[化學鍵]]的[[水解]]的[[酶]]。舉例來說，一種酶催化以下的[[化學反應]]就是水解酶：

:<math>\mbox{A-B} + \mbox{H}_{\mbox{2}}\mbox{O} \rightarrow \mbox{A-OH} + \mbox{B-H}</math>

== 命名 ==
水解酶是以「([[底物]])水解酶」這種格式來命名。但是，一般的名稱卻是「(底物)酶」，例如[[核酸酶]]就是一種水解酶分解[[核酸]]。

== 分類 ==
水解酶在[[EC編號]]中分類為'''EC 3'''，並以它分解的鍵再細分為幾個子類：
* [[:Category:EC 3.1|EC 3.1]]：[[酯]]鍵（[[酯酶]]）
* [[:Category:EC 3.2|EC 3.2]]：糖（[[糖基酶]]）
* [[:Category:EC 3.3|EC 3.3]]：[[醚]]鍵
* [[:Category:EC 3.4|EC 3.4]]：[[肽鍵]]（[[肽酶]]）
* [[:Category:EC 3.5|EC 3.5]]：C-N鍵，但不包括肽鍵
* [[:Category:EC 3.6|EC 3.6]]：[[酸酐]]
* [[:Category:EC 3.7|EC 3.7]]：C-C鍵
* [[:Category:EC 3.8|EC 3.8]]：[[鹵]]鍵
* [[:Category:EC 3.9|EC 3.9]]：P-N鍵
* [[:Category:EC 3.10|EC 3.10]]：S-N鍵
* [[:Category:EC 3.11|EC 3.11]]：S-P鍵
* [[:Category:EC 3.12|EC 3.12]]：S-S鍵
* [[:Category:EC 3.13|EC 3.13]]：C-S鍵

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

== 外部連結 ==
* [http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/EC3/index.html 倫敦大學瑪莉皇后學院有關EC3的酶的介紹] {{Wayback|url=http://www.chem.qmul.ac.uk/iubmb/enzyme/EC3/index.html |date=20060925082335 }}

== 参见 ==
* [[EC編號]]
* [[氧化還原酶]]
* [[轉移酶]]
* [[裂合酶]]
* [[異構酶]]
* [[連接酶]]

{{-}}
{{Enzymes}}
{{酯酶类}}
{{糖水解酶类}}
{{醚键水解酶类}}
{{蛋白酶类}}
{{碳-氮非肽水解酶类}}
{{酸酐水解酶类}}
{{碳-碳水解酶类}}

[[Category:水解酶| ]]